Merupakan satu kaedah mengawet makanan dengan cara merendam makanan di dalam cuka, larutan garam pekat atau larutan gula pekat. Dengan penjerukan maka akan mengurangkan kandungan air di dalam makanan. Makanan yang diawet dengan cara penjerukan akan berubah warna, rasa dan juga kurang berkhasiat. Antara makanan yang boleh dibuat jeruk adalah seperti mangga, betik, ceri dan sebagainya.
No comments:
Post a Comment